![]({"large":{"file":"https:\/\/artexint.com.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/girl-1246525_1280-1024x682.jpg","width":1024},"full":{"0":"2016\/12\/girl-1246525_1280.jpg","1":1280,"2":853,"3":false,"file":"https:\/\/artexint.com.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/girl-1246525_1280.jpg"}})
podgrzybki marynowane w occie
Tradycyjny polski przysmak – podgrzybki w occie
Podgrzybek brunatny przez wielu znawców uważany jest za grzyba niemal dorównującego smakiem borowikowi szlachetnemu. Polska kuchnia zna mnóstwo przepisów z podgrzybkami w roli głównej, ale podniebienia smakoszy nieodmiennie podbijają podgrzybki marynowane w occie. To znakomity dodatek do posiłku, więc po prostu muszą się znaleźć w domowej spiżarni.
Podgrzybki – doskonałe grzyby do marynowania
Podgrzybek brunatny spotykany jest zarówno w lasach iglastych, jak i mieszanych. Należy szukać pod świerkami i sosnami. Charakterystyczne i łatwe do rozpoznania owocniki z ciemnobrązowym, kasztanowym lub brunatnym kapeluszem pojawiają się od początku lata aż do późnej jesieni.
Kiedy już znajdziemy je w mchu tuż obok pniaka, należy je w pierwszej kolejności oczyścić ze wszystkich leśnych zanieczyszczeń i umyć. Sprawdzony przepis na podgrzybki marynowane w occie pomoże przygotować z nich smakowitą marynatę – idealną na zimowe wieczory, kiedy chcemy sobie przypomnieć aromaty i smaki lata.
Przepis – podstawowe składniki
Oczywiście, najważniejszym składnikiem są oczyszczone i opłukane grzyby. Większe kapelusze i trzonki należy podzielić na mniejsze części (kapelusze na połówki, a trzonki na plasterki). Następnie należy je gotować w osolonej wodzie przez około 10 minut. Wody może być niewiele, wystarczy tyle, aby przykryć kapelusze. Ale podgrzybków marynowanych w occie nie byłoby bez smakowitej zalewy. Przygotowujemy ją w drugim garnku w tym samym czasie, kiedy grzyby się gotują.
Na jeden kilogram grzybów potrzeba 2 szklanki wody oraz pół szklanki octu. Wlewamy je do garnka. Niezbędne są również przyprawy: ziele angielskie, gorczyca, liście laurowe i pieprz czarny (w ziarnach lub mielony – wedle uznania). Niektórzy dodają do zalewy także odrobinę cukru. Całość należy zagotować.
Ostatni etap – marynowanie
Ugotowane wcześniej grzyby wkładamy do słoików i zalewamy zalewą. Słoki szczelnie zamykamy, obracamy do góry dnem i pasteryzujemy przez około 15 minut w dużym garnku.
Podgrzybki marynowane w occie gotowe! Pozostaje życzyć smacznego.
podgrzybki marynowane w occie znaleźć można w Sklepie Vitapol
![]({"jaw_blog-16_9-small":{"file":"https:\/\/artexint.com.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/front-close-view-young-attractive-female-white-t-shirt-doing-make-up-with-slight-smile-pink-background-170x95.jpg","width":170,"filesize":7239},"jaw_blog-16_9-middle":{"file":"https:\/\/artexint.com.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/front-close-view-young-attractive-female-white-t-shirt-doing-make-up-with-slight-smile-pink-background-270x152.jpg","width":270,"filesize":10612},"jaw_blog-16_9":{"file":"https:\/\/artexint.com.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/front-close-view-young-attractive-female-white-t-shirt-doing-make-up-with-slight-smile-pink-background-475x267.jpg","width":475,"filesize":20153}})
![]({"jaw_blog-16_9-small":{"file":"https:\/\/artexint.com.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/angielski-w-przedszkolu--170x95.png","width":170,"filesize":39159},"jaw_blog-16_9-middle":{"file":"https:\/\/artexint.com.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/angielski-w-przedszkolu--270x152.png","width":270,"filesize":90771},"jaw_blog-16_9":{"file":"https:\/\/artexint.com.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/angielski-w-przedszkolu--475x267.png","width":475,"filesize":246732}})
![]({"jaw_blog-16_9-small":{"file":"https:\/\/artexint.com.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/lance-asper-N9Pf2J656aQ-unsplash-170x95.jpg","width":170,"filesize":6206},"jaw_blog-16_9-middle":{"file":"https:\/\/artexint.com.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/lance-asper-N9Pf2J656aQ-unsplash-270x152.jpg","width":270,"filesize":13383},"jaw_blog-16_9":{"file":"https:\/\/artexint.com.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/lance-asper-N9Pf2J656aQ-unsplash-475x267.jpg","width":475,"filesize":35630}})
![]({"jaw_blog-16_9-small":{"file":"https:\/\/artexint.com.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/eksk-pilamy-1-170x95.jpg","width":170,"filesize":6406},"jaw_blog-16_9-middle":{"file":"https:\/\/artexint.com.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/eksk-pilamy-1-270x152.jpg","width":270,"filesize":9510},"jaw_blog-16_9":{"file":"https:\/\/artexint.com.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/eksk-pilamy-1-475x267.jpg","width":475,"filesize":18130}})
![]({"jaw_blog-16_9-small":{"file":"https:\/\/artexint.com.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/front-close-view-young-attractive-female-white-t-shirt-doing-make-up-with-slight-smile-pink-background-170x95.jpg","width":170,"filesize":7239},"jaw_blog-16_9-middle":{"file":"https:\/\/artexint.com.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/front-close-view-young-attractive-female-white-t-shirt-doing-make-up-with-slight-smile-pink-background-270x152.jpg","width":270,"filesize":10612},"jaw_blog-16_9":{"file":"https:\/\/artexint.com.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/front-close-view-young-attractive-female-white-t-shirt-doing-make-up-with-slight-smile-pink-background-475x267.jpg","width":475,"filesize":20153},"jaw_blog-16_9-big":{"file":"https:\/\/artexint.com.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/front-close-view-young-attractive-female-white-t-shirt-doing-make-up-with-slight-smile-pink-background-878x494.jpg","width":878,"filesize":48205}})