![]({"large":{"file":"https:\/\/artexint.com.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/coffee-1030971_1280-1024x768.jpg","width":1024},"full":{"0":"2016\/12\/coffee-1030971_1280.jpg","1":1280,"2":960,"3":false,"file":"https:\/\/artexint.com.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/coffee-1030971_1280.jpg"}})
Podgrzybki marynowane w occie – smak leśnych grzybów
Podgrzybki marynowane w occie są najczęściej wykorzystywaną formą przechowywania grzybów. Dzięki zalewie opartej na occie grzyby są jędrne i można po nie sięgać nawet po kilku miesiącach od ich przygotowania. Mogą być traktowane jako przekąska czy dodatek do mięs, błędnie się je łączy z wysokoprocentowym alkoholem.
Jak przygotować podgrzybki marynowane w occie
Podgrzybki, które docelowo mają być zamarynowane, należy umyć, pokroić na mniejsze kawałki i obgotować w osolonej wodzie. Po ugotowaniu grzyby powinny być dosyć twarde.
Drugim ważnym składnikiem podgrzybków marynowanych w occie jest marynata, oparta na occie z dodatkiem wody oraz przypraw. W zależności od tego, czy marynata ma być klasycznie kwaśna, czy może powinna być marynatą słodko-kwaśną, powinien się w niej znaleźć cukier. Jeśli podgrzybki będą marynowane z dodatkiem innych warzyw, wówczas zalewę należy zagotować wraz tymi warzywami, które wcześniej należy pokroić na kostkę.
O czym pamiętać przygotowując podgrzybki w marynacie
Najważniejszym składnikiem takiej marynaty są przede wszystkim grzyby. Jeśli się znamy na ich zbieraniu, wówczas możemy je samodzielnie zebrać, oczyścić i przetworzyć. W innym przypadku bezpieczniej będzie je kupić.
Do marynaty należy wybierać ocet spirytusowy, do którego dodaje się przyprawy. Jeśli marynata ma być słodko-kwaśna, wówczas na 0,5 litra marynaty może być potrzebne nawet 0,5 kg cukru, choć jego ilość można również zmniejszyć. Nie ma natomiast potrzeby, aby podgrzybki marynowane były dodatkowo pasteryzowane.
Kiedy nie jeść grzybów
Podgrzybki marynowane są niewątpliwie smacznym daniem, jednak nie każdy może po nie sięgać. Z grzybów, także marynowanych, muszą zrezygnować dzieci, seniorzy oraz osoby dorosłe, które mają dolegliwości związane z układem pokarmowym.
Dosyć powszechnie łączy się marynowane podgrzybki z alkoholem, wykorzystując je jako zakąskę. Nie jest to dobre rozwiązanie, bowiem działanie alkoholu może potęgować dolegliwości gastryczne, związane z trawieniem ciężkostrawnych grzybów.
podgrzybki marynowane w occie znaleźć można w Sklepie Vitapol
![]({"jaw_blog-16_9-small":{"file":"https:\/\/artexint.com.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/angielski-w-przedszkolu--170x95.png","width":170,"filesize":39159},"jaw_blog-16_9-middle":{"file":"https:\/\/artexint.com.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/angielski-w-przedszkolu--270x152.png","width":270,"filesize":90771},"jaw_blog-16_9":{"file":"https:\/\/artexint.com.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/angielski-w-przedszkolu--475x267.png","width":475,"filesize":246732}})
![]({"jaw_blog-16_9-small":{"file":"https:\/\/artexint.com.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/lance-asper-N9Pf2J656aQ-unsplash-170x95.jpg","width":170,"filesize":6206},"jaw_blog-16_9-middle":{"file":"https:\/\/artexint.com.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/lance-asper-N9Pf2J656aQ-unsplash-270x152.jpg","width":270,"filesize":13383},"jaw_blog-16_9":{"file":"https:\/\/artexint.com.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/lance-asper-N9Pf2J656aQ-unsplash-475x267.jpg","width":475,"filesize":35630}})
![]({"jaw_blog-16_9-small":{"file":"https:\/\/artexint.com.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/eksk-pilamy-1-170x95.jpg","width":170,"filesize":6406},"jaw_blog-16_9-middle":{"file":"https:\/\/artexint.com.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/eksk-pilamy-1-270x152.jpg","width":270,"filesize":9510},"jaw_blog-16_9":{"file":"https:\/\/artexint.com.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/eksk-pilamy-1-475x267.jpg","width":475,"filesize":18130}})
![]({"jaw_blog-16_9-small":{"file":"https:\/\/artexint.com.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/prostnica_stomatologiczna-170x95.jpeg","width":170,"filesize":6182},"jaw_blog-16_9-middle":{"file":"https:\/\/artexint.com.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/prostnica_stomatologiczna-270x152.jpeg","width":270,"filesize":10954},"jaw_blog-16_9":{"file":"https:\/\/artexint.com.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/prostnica_stomatologiczna-475x267.jpeg","width":475,"filesize":24372}})
![]({"jaw_blog-16_9-small":{"file":"https:\/\/artexint.com.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/angielski-w-przedszkolu--170x95.png","width":170,"filesize":39159},"jaw_blog-16_9-middle":{"file":"https:\/\/artexint.com.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/angielski-w-przedszkolu--270x152.png","width":270,"filesize":90771},"jaw_blog-16_9":{"file":"https:\/\/artexint.com.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/angielski-w-przedszkolu--475x267.png","width":475,"filesize":246732},"jaw_blog-16_9-big":{"file":"https:\/\/artexint.com.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/angielski-w-przedszkolu--800x494.png","width":800,"filesize":708341}})